用料
原材料: | |
鰻魚 | 1條 |
西蘭花 | 適量 |
胡蘿蔔 | 半根 |
芝麻 | 適量 |
米飯 | 碗 |
雞蛋 | 2個 |
蒲燒汁(簡易): | |
醬油 | 3勺 |
白砂糖 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鰻丼(蒲燒鰻魚飯)的做法
胡蘿蔔切花,焯水。
西蘭花洗淨焯水。
買的半熟鰻魚解凍,轉入烤盤中。
烤箱中層,上下火150℃,5分鐘。上表面加蓋鋁箔紙。雞蛋打散,熱火刷一層薄油,攤成薄薄的雞蛋餅。
雞蛋餅趁熱圈起來,稍晾涼後切片。
製作蒲燒汁。原材料倒入鍋中,大火燒開,轉小火煮至濃稠。
米飯盛入碗中,擺入鰻魚、蔬菜。
撒芝麻,剪碎海苔,淋入蒲燒汁。
開飯!