蒲燒鰻魚飯（寶寶版快手飯）

老公超愛吃鰻魚飯。後來發現超市有醃製好的半成品鰻魚，每次看到都會買一條回來。在家做快手鰻魚飯，味道不比日料店的差。

用料  

蒲燒鰻魚飯（寶寶版快手飯）的做法  

1. 鰻魚解凍至常溫狀態。之後按照比例調配好醬汁。這個醬汁也適用於各種照燒肉類。                             我通常會用蜂蜜調汁。如果加了味淋，蜂蜜或者白砂糖可以少量。

2. 平底鍋攤好蛋餅，切絲備用。

3. 不粘鍋裡滴幾滴橄欖油，鰻魚放入煎軟。隨後倒入調配好的醬汁，大火煮開，煮開的醬汁會有濃稠的泡泡，接著小火煮2-3分鐘即可。用鏟子把煮軟的鰻魚切成小塊，出鍋。

4. 家裡有寶寶，所以蔬菜種類會多一些。白水焯好的娃娃菜和西藍花，蝦仁放在鰻魚的湯汁裡一起煮熟，加上蛋餅絲。最後澆上剩下的湯汁。家裡大人小孩都能頃刻光碟。

小貼士

鰻魚的醬汁是靈魂。其他的配菜根據個人口味隨意新增。超市買回來的鰻魚一般都是半成品，所以醬汁的味道不用另外加鹽。