蛋黃什錦沙拉

特別喜歡三里屯一千一夜家的沙拉
所以想做個同款
慢慢研究出了屬於自己的做法
這道沙拉，口感清新，菜品多、做法簡單但吃不膩！
我做的是三個人一頓的量
吃不完的可以放冰箱第二天繼續吃

用料  

蛋黃什錦沙拉的做法  

1. 土豆 胡蘿蔔 均切成小塊 煮熟 晾乾晾涼備用
   黃瓜去皮切粒備用
   

2. 火腿切小粒  我用的是這種
   

3. 豌豆煮熟撈出備用 甜玉米粒可以直接使用
   
   

4. 白水蛋煮好，開水煮10分鐘即可
   然後蛋黃分離，蛋黃倒一起搗碎（一會做醬備用）

5. 蛋黃醬製作部分（找一個容量600ml以上的碗）
   蛋黃醬倒出400ml左右
   蜂蜜擠出三勺左右
   適量鹽
   黑胡椒至少擰10下
   加入搗碎的蛋黃
   攪拌均勻（我一般至少攪五分鐘）
   

6. 所有切好的食材，放入大容器中，倒入製作好的蛋黃醬，略微攪拌即可

7. 吃的時候，生菜撕碎鋪在盤底，舀出沙拉即可（不用擔心生菜沒醬，吃到最後會裹上）