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用料
廣式香菇滑蛋腸粉的做法
將雞蛋,蔥花,麪漿水備好(粘米粉和澱粉加入清水調和成漿)
在碟上刷上少許香油
再倒入適量麪漿
再倒入適量蛋液
撒上適量蔥花,放入鍋裏蒸三分鐘
出爐用刮刀捲起切好裝碟
將蔥頭,蒜頭,香菇(提前浸泡)爆香,再加入少許清水,生抽,蠔油,鹽,煮開加入少許生粉水
將醬汁淋在腸粉上
完美
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