涼拌脫骨雞爪

其實我是不吃雞爪也不吃辣的，偶然的機會看到這道脫骨雞爪，隨口問了句老公是否愛吃，然後我就開做啦。
其實製作一點不難，難就難在脫骨上，簡直太麻煩了，需要非常有耐心，像我這急性子的不知浪費了多少雞爪肉…不過不要計較那麼多啦，有的吃就好。
總之，能給旁人做這道菜的絕對是真愛，如無特殊情況，我是不會再做第二次了…哈哈哈哈

用料  

涼拌脫骨雞爪的做法  

1. 雞爪泡水10分鐘出血水。

2. 給雞爪們剪指甲，洗淨。

3. 冷水放料酒和生薑，水開煮15分鐘，期間撇去浮沫。出鍋後冷水沖洗一遍放涼。

4. 最關鍵的一步來了，不管你是用到還是剪刀還是螺絲刀，只要你就把骨頭剔出來就好。（最麻煩的一步，沒有特殊情況，我應該是不會再做第二次了）

5. 我滴天～過程直接忽略，我也就整成這樣了！

6. 檸檬切片，薑絲、蒜末、小米辣切段、朝天椒切段。

7. 用一個空碗放入生抽、陳醋、蜂蜜、少許鹽攪拌一下。

8. 將所有配料倒入雞爪內，戴一次性手套抓拌均勻。

9. 最後蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏2-3天即可。

小貼士

放少許香菜也是可以的，奈何我家人不吃，所以就沒放啦！