脫骨檸檬雞爪

樓下買脫骨雞爪，真的有點不划算，自己做，想吃多少吃多少。

用料  

脫骨檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪去指甲，加入香葉，薑片，八角，桂皮，冷水下鍋，煮15-20分鐘左右。

2. 煮好的雞爪泡涼水，有冰水更好，反覆沖洗。

3. 雞爪去骨頭，這個費時間，也不太好弄。

4. 檸檬切片去籽，檸檬籽有苦味，不要放進去

5. 檸檬片擠水，這樣更入味，然後把檸檬片，小米辣，耗油，生抽，香菜杆子，白糖，鹽，米醋加進去。我加了剁辣椒，自己做的剁辣椒有姜蒜在裏面，所以沒有再加姜蒜，喜歡姜蒜的可以自己加點姜蒜。喜歡辣就多放辣椒，不喜歡就少放，自己多做幾次就知道口感了。不喜歡太酸也可以不放醋

6. 抓拌均勻，密封放冰箱一晚上就能吃，我基本提前兩天做，兩天比較入味，中間再攪拌一次。

7. 還可以放洋蔥，蔥花，沒有的時候也可以不放。