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脫骨鳳爪(拌雞爪)

食譜館 人氣:3.21W
脫骨鳳爪(拌雞爪)的做法步驟圖

這道美食的最費勁之處在於脫骨....

用料  

雞爪 一兩斤吧
香菜 適量
四片
大蒜 兩頭
大蔥 一小捆
適量
老抽 適量
生抽 適量
適量
適量
辣椒 適量
麻油 適量
青椒 兩個
米醋 適量
小米辣 適量

脫骨鳳爪(拌雞爪)的做法  

  1. 買好的雞爪洗白白,剪指甲,冷水下鍋焯一下
    鍋裏燒開水,加薑片大蔥料酒煮十幾分鍾
    撈出來放涼水裏沖洗,越涼越Q

    脫骨鳳爪(拌雞爪)的做法步驟圖 第2張
  2. 過水的雞爪脫骨(我比較懶,只脫大骨頭),在手掌心中間切兩半
    小米辣(根據自己口味添加,喜歡辣多一點)和大蒜切碎,青椒切塊,香菜切段,所有食材放在一起(除了料酒)、根據個人喜好加入以上需要的調料,攪拌,放上幾個小時冷藏入味

    脫骨鳳爪(拌雞爪)的做法步驟圖 第3張
  3. 開吃吧~Q彈爽口開胃小菜~

    脫骨鳳爪(拌雞爪)的做法步驟圖 第4張