用料
| 醃製材料 | |
| 生薑，大蔥，料酒，花椒，檸檬，大蒜，圓蔥，泡椒，香菜，小米辣， | 適量 |
| 調料 | |
| 食鹽，白糖，耗油，生抽，老抽，泡椒水，香醋，雞精， | 適量 |
| 食材 | |
| 雞爪 | 500g |
脫骨鳳爪的做法
新鮮的雞爪剪去指甲
![脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第2張]( "脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第2張")
清洗乾淨，清洗乾淨，清洗乾淨
![脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第3張]( "脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第3張")
涼水下鍋煮開，加生薑，料酒，花椒去腥
![脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第4張]( "脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第4張")
水開撇去浮末
![脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第5張]( "脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第5張")
涼水沖洗至常溫
![脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第6張]( "脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第6張")
吸乾表面水分，放入冰箱冷藏1小時（口感更好）
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去骨
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準備好的醃製調料切小塊
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加入調味料，
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加入雞爪，攪拌均勻，冷藏一晚
![脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第11張]( "脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第11張")
第二天就可以吃啦~
![脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第12張]( "脫骨鳳爪的做法圖解 脫骨鳳爪的做法步驟 第12張")
小貼士
料汁調製可以按照自己口味加減調味料~不是就一定要我做的這樣，大家可以自行發揮哦~！！
