檸檬脫骨雞爪

這是之前酸酸甜甜辣雞爪的升級版😂網紅檸檬脫骨雞爪，自從吃了脫骨後的雞爪，就一個字，爽🤗，雖然脫骨的時候比較麻煩，但是吃的時候斯文呀😜

用料  

檸檬脫骨雞爪的做法  

1. 先處理雞爪，將雞爪清洗乾淨，剪去指甲，找一把鋒利的小刀，順着大骨頭從下往上滑開，這樣是爲了脫骨的時候方便。然後將雞爪放入清水中，加入蔥姜料酒煮15分鐘

2. 煮好後的雞爪取出，用涼白開沖洗一遍，然後再倒入冰水中，放入冰箱冷藏一小時，這樣可使雞爪變得筋道。

3. 冷藏後取出倒掉水分就可以脫骨了，不要着急，慢慢的從下往上先沿着劃開的口去除大骨頭，然後再一點點沿着關節去除小骨頭。不要怕麻煩，我平均脫一個雞爪，用時不到三分鐘。所以基本上十個雞爪半小時就搞定啦🤗

4. 這是脫完骨的雞爪，看上去依然很堅挺😂

5. 脫下來的骨頭😜

6. 脫骨後的雞爪可以稍微改一下刀，改成適合的小塊，然後放入蒜末，小米辣，香菜，檸檬片（檸檬去掉籽，防止發苦）

7. 調一個祕製澆汁，三勺生抽+一勺蜂蜜或糖+一勺米醋，然後戴上一次性手套，抓拌均勻，抓拌的時候儘量把檸檬汁擠出來。

8. 放入冰箱冷藏一晚或者多抓拌一會兒，直接就可以開吃了😜

9. 酸酸甜甜辣辣，一口就超滿足😋😋😋😋這個是微辣型的，剛剛好😜

小貼士

雞爪要放冰水冷藏一會兒再脫骨
想要雞爪浸泡湯汁的口感，可以增加生抽的量，然後加入少許水，再抓拌均勻。
如果放兩個檸檬，就不用放米醋了