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超嫩蒸水蛋

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超嫩蒸水蛋的做法步驟圖,超嫩蒸水蛋怎麼做好吃

用料  

雞蛋2 個,敲開約90g
醬油 適量
適量即可
水135 克,和雞蛋1:1.5倍

超嫩水蛋的做法  

  1. 2個雞蛋打散

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  2. 40度左右溫水化開鹽巴(看個人口味適量即可)水和雞蛋比例是1:1.5倍,如果是2個雞蛋敲開約90克,水約135g大概一下即可

  3. 鹽水倒入雞蛋液攪拌均勻

  4. 濾網過濾雞蛋液(可以不做)

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  5. 撇去浮沫泡泡。蓋上蓋子

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  6. 水燒開放上,中大火蒸10分鐘。

  7. 小到劃好格子,10分鐘後淋上醬油和蔥花

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