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家裡沒有烤箱,用最古老的水蒸也能出品最嫩的蛋糕哦🍰
用料
超嫩蒸蛋糕的做法
準備好材料,蛋清蛋白分離
牛奶加入玉米油,攪拌,再加入過篩過的蛋糕粉,攪拌,手勢像炒菜那種,最後放入蛋黃繼續攪拌,直至成無顆粒的麵糊
打發蛋白,分三次加入白糖,直至蛋白打發到筷子可以立起,再分三次加入剛剛的麵糊裡
倒入不鏽鋼盆內,隔水蒸四十分鐘再悶十分鐘即可
切開忍不住直接吃了一塊
來一個小視訊,真的很Q彈很水嫩
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