超嫩的蒸蛋

麻麻的配方，超讚，喜歡雞蛋的我再也不用去外面吃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋了，配點肉末更棒哦！

用料  

超嫩的蒸蛋的做法  

1. 鍋裡燒開水，支架子，同時將蛋打進碗裡，加鹽加雞油，再用溫開水（50度吧，不要太燙太冷）順時針攪拌約一分鐘。
   雞油保證蒸蛋更Q，攪拌及溫水保證沒有馬蜂窩以及嫩
   差不多這時候水燒開了放進去就好，記得轉小火放不然燙手，放完又開到中火就好。

2. 這個辦法是我媽教給我的，第一次就成功了，一定要嚴格按步驟走不然就會失敗，別問我咋知道的。做出來的蒸蛋完全不比外面賣的差，超嫩的，我個人喜好淋點醬油吃，水的量你們自己把握，小碗大概2/3的位置，多了散少了會老。