不失敗超嫩滑蒸水蛋

寶寶蛋羹，可以放入蝦米，瑤柱，肉未等增加風味。

用料  

不失敗超嫩滑蒸水蛋的做法  

1. 我的家雞蛋個頭比較小。

2. 用一個小碗開啟，蛋黃特別飽滿。

3. 加適量鹽和兩滴花生油用蛋抽打碎。家雞蛋結實較難打散，所以蒸的時候我多放了一勺溫水。

4. 我用這種湯勺子量，3勺蛋加6勺溫水，我多加了一勺。

5. 兌好溫水，溫水不能太燙，太燙變蛋花會影響口感的。

6. 用過濾網過濾兩次，要求不高可省略，只是口感有影響味道不影響。

7. 過濾好的蛋漿倒入容器內，蒙上一層保鮮膜防水氣。

8. 冷水下鍋蒸蛋10分鐘,燜5分鐘。(碗比較大的話多蒸5分鐘)

9. 看看有多嫩。

10. 淋上生抽，就開吃。

11. 像果凍一般，寶寶超喜歡。