自制周黑鴨絕味鴨脖

自己嘴饞，又捨不得每次去絕味買鴨貨，實在太貴了，於是自己參照其他的方子又研究了一個配方，跟絕味差不多，大家吃了都說好哈哈哈，此處tips，最後的靈魂是一定要浸泡，這一步才能徹底入味，該方子是甜辣版，味道為中辣-辣，辣椒可以酌情增減，如果不喜歡辣的可以去掉花椒，辣椒，即為五香版，另外因為做的時候捉急沒有拍其他圖片，以後補上，喜歡的記得收藏哦

用料  

自制周黑鴨絕味鴨脖的做法  

1. 鍋內放水，生薑，蔥，各類鴨貨，雞爪，牛肉洗淨，開水下鍋煮2分鐘，立馬倒入漏水

2. 清水沖洗肉類表面至無浮沫

3. 洗淨的肉類放在鍋中，依次稱取表中的調料放入鍋中，並倒入適量涼水淹沒肉類，先用大火煮開後轉小火烹煮適當時間

4. 一般鴨脖，鴨翅，鴨掌煮30分鐘左右可至軟糯，牛肉1小時到2小時可軟糯，雞爪20分鐘左右。藕整根，土豆整顆下鍋煮大概半小時綿軟。

5. 待所有東西煮好後，不用立即撈出，浸泡過夜，第二天早上加熱取出，切片裝盤，一盤美味的絕味鴨脖就出來啦