堪比周黑鴨的自制鴨貨（鴨脖、鴨架、鴨翅）

最近愛上啃鴨脖子，一邊看劇一邊啃鴨貨，人生一大樂事☺️家附近的鴨貨鋪我都買了個遍，我也是貢獻了不少銀子🤨普通的鴨貨店：一根鴨脖6塊錢，一個鴨架4塊錢，鴨翅1塊5一個，價格那是爛熟於心了，要是周黑鴨，那就更貴了🤣不過一分錢一分貨，周黑鴨還是好吃點的😏

愛下廚愛吃喝玩樂的我，在網上查了很多關於自制鴨貨的菜譜，躍躍欲試🤓

果斷買原材料回來開始自制，一次成功🥳雖然麻煩了點，但是勝在原材料便宜，而且真的特別簡單，材料都放進去一鍋燉就行。味道也很不錯喲，我覺得跟外面買的沒啥差別。做一次可以多做一點，放進冰箱可以吃好幾天，閨蜜聚會必備🤣

🥰提示：關於花椒，幹辣椒，糖的用量，可以根據自己的愛好調整哦～喜歡吃辣就放多點辣椒🥰

用料  

堪比周黑鴨的自制鴨貨（鴨脖、鴨架、鴨翅）的做法  

1. 新鮮鴨貨洗乾淨備用（鴨翅注意看看有沒有毛，鴨脖上面的薄膜清理掉）

2. 鍋裡燒開水，加兩三片薑片，兩勺料酒，放新鮮鴨貨焯水3分鐘（去除腥味）

3. 撈出，過冷水（這一步是為了讓鴨肉更緊緻點）

4. 4片香葉，10個幹辣椒，1克桂皮，3克花椒，6片薑片，5勺生抽，3勺老抽，6勺料酒，15克糖，2小勺鹽（注意是小勺子哈，大概2克左右）和焯過水的鴨架，混合一起放進鍋裡。

5. 再加適量的水（因為我沒買啤酒，有條件的話放啤酒，覆蓋材料高度的一半就好）

6. 蓋上鍋蓋（堵住鍋蓋的孔，不要讓味道都跑出來了），大火煮開，轉小火燜到水快乾就可以啦，撈出放涼，切塊就可以吃啦😋