絕味兒鴨脖

主料：鴨脖子；

配料：蔥、姜、八角、花椒、幹辣椒、香葉、丁香、桂皮、小茴香、草果，生抽、老抽、白砂糖，自制麻辣火鍋底料；

用料  

絕味兒鴨脖的做法  

1. 涼水下鍋煮開，撇沫兒，撈出；

2. 鐵鍋放油，炒料，加水，生抽，老抽，糖，放入鴨脖，開鍋後蓋蓋兒小火燉煮40—50分鐘；

3. 撈出；

4. 切小段兒。