元宵佳節限定~~鮮肉湯圓

元宵佳節，皓月高空，彩燈萬盞

賞月、燃燈、放焰、猜燈謎、吃元宵，閤家團聚、同慶佳節，其樂融融。

今日小編我就來教大家一款鹹味的鮮肉湯圓~~

用料  

元宵佳節限定~~鮮肉湯圓的做法  

1. KitchenAid 9杯食物處理機安裝多功能不鏽鋼刀，將豬肉塊放入工作碗中，開啟低速1檔，將肉絞碎至肉糜。

2. 換上面團刀，開啟低速1檔，邊攪拌，邊在肉糜中加入蔥姜水、糖和鹽攪拌均勻即可。

3. 將糯米粉倒入KitchenAid廚師機攪拌碗中，裝上揉麵鉤，調至低速1檔，邊攪拌邊分次加入溫水，攪拌至成團。

4. 取25克糯米麵團，先揉圓，再用大拇指在麵糰中心按壓出凹陷

5. 將肉餡填入，最後揉搓成團。

6. 包好的湯糰沸水下鍋，待水再次燒開後，加入冷水，煮至湯圓浮出水面，即可出鍋。