元宵節雨花石湯圓做法

元宵節湯圓做法

用料  

元宵節雨花石湯圓做法的做法  

1. A料：盆中倒入100克澄面

2. 倒入90克開水

3. 用擀麵杖攪拌燙熟

4. 用收活成麵糰，放一邊備用

5. B料：盆中倒入500克三象糯米粉

6. 倒入30克白糖

7. 倒入350克開水

8. 用擀麵杖攪拌均勻

9. 再用收活成麵糰

10. A料和B料混合，揉均勻至光滑

11. 加入50克豬油揉均勻

12. 把揉好的麵糰分成三份

13. 取一份麵糰，加入適量的可可粉

14. 揉均勻至無顆粒

15. 再取另外一份麵糰，加入適量的抹茶粉

16. 揉均勻至無顆粒

17. 把白色的麵糰搓至手臂大小

18. 加抹茶的麵糰。搓成筷子大小的麵條

19. 加可可粉的麵糰，也搓三條筷子大小的麵條

20. 噴上水，把搓好的麵條沾上去

21. 沾上去，搓緊

22. 搓緊一點

23. 用兩隻手反方向搓，和搓麻花一樣

24. 用刮板切成劑子

25. 把劑子用手壓扁，包入餡料，把口收緊

26. 搓成湯圓

27. 雨花石湯就包好啦

28. 燒開水下鍋，煮至湯圓發漲，浮起來即可

29. 煮好的湯圓

30. 開吃啦，

小貼士

本配方用的糯米粉是三象牌糯米粉，用的糯米粉牌子不一樣。加的水也會不一樣的哦——