虎年元宵節限定｜虎皮湯圓

正月十五元宵節快到啦🏮 ️🧧🧨，
今年是🐯虎年，
來做不一樣的虎皮湯圓吧~
祝大家元宵節快樂，
團團圓圓，幸福甜蜜💕

用料  

虎年元宵節限定｜虎皮湯圓的做法  

1. 需要準備三種顏色的糯米麵團：
   黃、白、黑色或深咖啡色，
   黃色麵糰是白色麵糰的2倍左右，
   黑色或深咖啡色只需要一點就行~
   餡料用自己喜歡的就好，我用的是黑芝麻餡，詳細做法👉

2. 來做黃色麵糰：
   我用的是普通老南瓜，也可以用胡蘿蔔汁或者紅薯來和麵~
   蒸熟的南瓜趁熱放入糯米粉中，南瓜泥的含水量不同，酌情增減糯米粉的用量

3. 揉搓成均勻的麵糰，再加點豬油揉進麵糰裡，這樣揉好的不容易開裂~
   或者加入兩塊煮熟的糯米小餅一起揉，麵糰的延展性也非常好~
   不明白的可以參考以前南瓜湯圓的食譜哦👉
   

4. 來做白色的麵糰：
   糯米粉加熱水大致拌勻，揉成光滑的麵糰
   （湯圓麵糰中加入煮熟的糯米小麵糰可以讓麵糰的延展性變好，包餡料的時候不容易鬆散開裂）

5. 取一小塊白色麵糰，大約30克左右，加入可可粉揉搓均勻成深色麵糰（如果太乾就加點水），然後再切成小塊分別搓成細條狀虎紋備用~
   暫時不用的麵糰都要用溼布蓋住，防止風乾⚠️

6. 用黃色麵糰把白色麵糰包裹住

7. 搓成長條

8. 分切成15-20克左右的小劑子

9. 小劑子在手心按成面片，把虎紋細條隨意按到麵皮上，不用太使勁，只要不掉就行，包的時候，還會按壓到虎紋的。

10. 翻面，有虎紋的一面朝外，包入餡料

11. 用手的虎口部位邊按壓邊收口，搓圓，手掌會按壓到虎紋，和麵皮自然融合在一起，這樣一個虎皮湯圓就包好啦~

12. 依次做好所有的，如果不是馬上吃的話，可以放冰箱密封儲存，2-3天內冷藏，時間更久一些就冷凍儲存~

13. 吃的時候，煮一鍋熱水，大火燒開，中火煮至湯圓浮起再略煮1-2分鐘即可👌

14. ㊗️大家虎年🐯虎虎生風，元宵節快樂鴨🎉

15. 更多湯圓的做法，有甜有鹹，戳這篇👉