元宵節美食之油湯圓

春節剛過，不久便會迎來我們的傳統佳節--元宵節，這個佳節各地的美食不一，今天給大家帶來一道溫州特色美食：油湯圓。

用料  

元宵節美食之油湯圓的做法  

1. 依次準備好食材：糯米粉、熟黑芝麻、黑糖、料酒。

2. 稱量好糯米粉，加入80克開水，攪拌幾下。

3. 用手揉成麵糰。

4. 把麵糰揉成細長條，切成大小均勻的劑子，再揉成小圓子。

5. 用指腹按壓一下，把小圓子壓扁。

6. 把壓扁的小圓子放入油鍋煎制。

7. 煎至兩面金黃即可。

8. 鍋中加入料酒。

9. 加入適量清水，再放入黑糖，水開後攪拌幾下，讓黑糖化開，並讓小圓子均勻粘上糖液。

10. 收汁後即可裝盤，撒上適量黑芝麻，擺上桌，開始享用吧！

小貼士

1. 不同的糯米粉吸水性也不同，糯米粉加開水和麵時可以先加75克水，隨後再根據麵糰的乾硬情況再新增剩餘的水。

2. 該美食為溫州特色傳統小吃，料酒是點睛之筆，不能省略。