【小豬🐷湯圓】豬年元宵節

一過完年接著是元宵節，大街小巷隨處可見都在賣湯圓。以前都是買現成做好的沒花樣，今年想應應景一下，豬年🐷嘛！就做＂小豬🐷湯圓＂，剛好家裡有朋友送的花生芝麻餡。

因為湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。

湯圓象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。

用料  

【小豬🐷湯圓】豬年元宵節的做法  

1. 準備食材

2. 糯米粉倒200克到盆中，加175毫升的開水(80度)。這個溫度剛好，又不會太燙。我有試過60度的開水，和完會比較散，不夠粘。

3. 用手揉成麵糰，用保鮮膜蓋好。

4. 取一小塊麵糰，加入1克左右的紅曲粉。

5. 揉成粉紅色的麵糰，揉到均勻即可，蓋上保鮮膜備用。

6. 把揉好的糯米麵團分成10劑子，揉成圓形，然後壓扁。

7. 包入花生芝士餡

8. 收口並捏緊

9. 再搓圓一點，包得更結實

10. 現在做豬鼻子，取一小塊粉色糯米麵團，搓成長條，再切小塊，做成橢圓形微按扁一點，放在湯圓的中間靠下的位置。

11. 再做豬耳朵同樣取一小塊提成三角形

12. 如圖，放在頭部耳朵的位置（如果糯米不夠粘可以粘點水）

13. 拿一根生的意麵在豬鼻子上扎兩個鼻孔（個人對比過了，用意麵比牙籤好用）

14. 最後做眼睛，還是用生意麵佔水再粘上黑芝麻，輕輕壓住

15. 完成✅

16. 可愛的小豬🐷湯圓做好了