元宵節吃鮮肉湯圓

週末學做了冰墩墩湯圓……結果做成了米老鼠，好不容易做了3個，哈哈……不過鮮肉湯糰味道還是挺好吃的，餡里加了荸薺，贊……最後祝大家元宵節快樂🎉

用料  

元宵節吃鮮肉湯圓的做法  

1. 準備材料

2. 荸薺清洗乾淨，去皮切成小顆粒，加了荸薺的肉餡口感更好

3. 碗裡放入豬肉餡，蔥花，荸薺

4. 加入生抽，老抽，料酒，鹽，糖，白胡椒粉，攪拌均勻

5. 再分次加入蔥姜水，每次加完水要攪拌均勻，再加入下一次

6. 這是充分攪拌好的豬肉餡

7. 25克一個豬肉餡，分別擺在盤中，冷凍30分鐘，這樣定型後比較容易包湯圓

8. 糯米粉加入開水200克左右，一邊加一邊攪拌

9. 揉成團

10. 再加入黃油，繼續揉均勻

11. 糯米麵團平均分20克一個，取一個麵糰，像包包子一樣，放入豬肉餡，再捏成團搓圓就好，包好的湯圓表面蓋保鮮膜，防止開裂

12. 取一部分白色麵糰，分別加入不同顏色的果蔬粉，顏色可以按自己喜好來做，並揉成團，蓋保鮮膜備用

13. 下面就是包冰墩墩了，應手邊沒有合適的工具，所以就勉強包了3個冰墩墩，老費腰了……哈哈……

14. 剩下的就包了花朵湯糰，也比你好看的嘛！

15. 將湯糰放入蒸籠

16. 水開蒸3分鐘定型，再湯圓放入開水中煮至浮起就可以了

17. 來來來……吃湯圓啦！

18. 啊嗚咬一口，好好吃呀！