在家也能做的大菜之芥末沙律蝦球

簡單易做， 高顏值高營養的美味蝦球，
在家就能輕鬆做出的餐廳大菜

用料  

在家也能做的大菜之芥末沙律蝦球的做法  

1. 1.處理蝦肉
   將蝦去殼僅留蝦尾，開背抽掉蝦線。
   剝掉的蝦殼不用丟可以煉蝦油做海鮮砂鍋粥底/海鮮湯底，物盡其用，一點都不浪費。
   2.醃製蝦球
   可下生薑/白胡椒粉/料酒/海鹽攪拌均勻，再均勻正反面鋪上澱粉，靜置待用。
   3.調製沙拉芥末醬
   將原味沙拉醬，芥末醬攪拌均勻，芥末醬一點一點下不夠再加，邊攪拌邊試味，直到你覺得口味剛剛好。
   4.煎制蝦球
   不粘鍋裡放油，高溫煎制，分別放入蝦球2分鐘左右即可。再升高油溫復炸30秒，表面酥脆，又不含油。
   

2. 5.擺盤
   先舀一勺沙拉醬，勺子背面鋪開做造型。
   將炸好的蝦球放入剩餘的沙拉醬中攪拌均勻後裝盤。
   此時家裡若有其他黃色以外的配菜(青瓜，櫻桃蘿蔔等均勻同時切小塊攪拌)，讓色彩更加豐富。
   6.最後均勻撒上綠色的歐芹碎做點綴。

3. 在家也可輕鬆復刻的餐廳大菜，在家也要做出餐廳般的感覺！
   經濟實惠，你也趕緊做起來吧。