全部用量都是按體積比例目測的
用料
| ===抹在餅上的=== | |
| 豆瓣醬 | 1 |
| 蒜蓉辣醬 | 1 |
| 孜然粉 | 看喜好 |
| ===燒烤醬=== | |
| 蠔油 | 1 |
| 醬油 | 1 |
| 油 | 1 |
| 鹽（我沒加） | 看口味 |
| 辣椒粉 | 看喜好 |
| 花椒粉 | 聞味道加 |
| 孜然粉 | 聞味道加 |
| ===炸豆腐醬=== | |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 油（燒熱澆以上） | 4勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蒜蓉辣醬 | 1勺 |
| 花生/芝麻醬 | 1勺 |
幾種媲美路邊攤的醬料的做法
【抹在餅上的】和雞蛋灌餅，烤冷麵，鐵板裡脊夾饃的醬一樣，孜然粉簡直點睛之筆。
【燒烤醬】目前試過烤豆腐和烤雞心。我看著花椒粉的量各是蠔油體積的1/3，孜然是花椒粉的一半。
![幾種媲美路邊攤的醬料的做法步驟圖 第2張]( "幾種媲美路邊攤的醬料的做法步驟圖 第2張")
小貼士
每個人心中路邊攤的味道不一樣，吃辣程度也不一樣，這兩種醬味道很濃，應該自己聞著香味調成自己心中好吃的味道。
