枇杷醬（枇杷膏）

用料  

枇杷醬（枇杷膏）的做法  

1. 洗乾淨枇杷外面的小絨毛

2. 剝皮，帶好手套比較好，不然手後面洗不乾淨指甲裡面都是黑的

3. 不粘鍋放入枇杷，加冰糖，我放了600克冰糖，枇杷有兩斤半

4. 大火燒開轉小火慢慢熬製，一邊熬製一邊翻動，避免粘鍋

5. 熬製過程中可以用鍋鏟把大快的壓細

6. 熬了有一個小時的樣子吧、後面一點要小火慢慢熬

7. 水分都熬幹後，差不多就比較稠稠的果醬了

8. 熬製到感覺再熬就會幹掉的感覺就可以了，然後關火放涼，裝入密封容器裡面 放在冰箱儲存

小貼士

我只放了冰糖，沒有放川貝，可以用來抹在麵包上吃、也可以放在溫水裡喝，當然放進自制酸奶裡面也很好，
這個醬味道很酸甜，因為我的枇杷有的不怎麼熟，皮都是用去皮刀刮掉的，口感很好
有的人是放在料理機裡面打成果泥後熬製，我感覺這種口感比果泥的口感更好，跟據個人喜好來吧