丈母孃醬牛肉

用料  

丈母孃醬牛肉的做法  

1. 選牛毽子，浸泡洗淨血末，涼水下鍋燒開四五分鐘，撈出

2. 另起沸水鍋，水開後下肉，水以蓋過肉為準

3. 加入醬油，黃醬，啤酒，料酒，花椒大料桂皮，蔥姜，大火燒開轉小火燉

4. 至筷子可以扎透時加鹽，再煮五分鐘關火，放至涼後切片上桌

5. 可加醋生抽蒜末蘸料一起。