丈母孃吃了都誇的蒜香排骨

排骨除了紅燒清燉
還有香到嗦手指的蒜香排骨喲

用料  

丈母孃吃了都誇的蒜香排骨的做法  

1. 蒜切末放清水泡半小時

2. 排骨切成長條，泡清水半小時，泡出血水

3. 蒜水放排骨加少許鹽醃製半小時入味

4. 油溫五成熱後，小火加入排骨後，轉中火炸香，注意控制溫度，別炸糊了

5. 炸至金黃色撈出，把鍋裡多餘的油倒出，留少許油

6. 成這個顏色就行

7. 鍋里加入蒜末的一半，加入生抽，耗油，料酒炒香

8. 加入炸好的排骨翻炒

9. 再加入剩餘的一半蒜末翻炒即可

10. 非常美味好吃！

小貼士

1.炸排骨注意油溫，不能太高，容易炸糊排骨
2.蒜末一定要清水泡一下，避免糊鍋