雖然沒有外面顏色那麼紅，但是味道一點都不差，豬肉那麼貴，做好吃一點吧😄
用料
| ❤️叉燒醬材料❤️ | |
| 洋蔥 | 140g（半個） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 水 | 50克（4勺） |
| 生抽 | 60g（5勺） |
| 老抽 | 10g（2勺） |
| 蠔油 | 60g（5勺） |
| 魚露（可以用生抽替代） | 10g（1勺） |
| 白糖 | 70克（4.5勺） |
| 水澱粉 | 半碗水➕2勺澱粉 |
| ❤️食材❤️ | |
| 梅頭肉或豬頸肉或半肥半瘦五花肉 | 1000克 |
家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法
❤️製作叉燒醬❤️將所有材料準備好/洋蔥和蒜瓣切碎，越碎越好，我有點懶（洋蔥很辣眼睛好嘛😂）/水澱粉單獨攪拌/其他調味料全部混在一起攪拌
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第2張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第2張")
熱鍋放油（比炒菜多一點，耐儲存），放入蒜末和洋蔥碎，煎到焦黃
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第3張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第3張")
倒入除水澱粉之外的所有調味料
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第4張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第4張")
開中小火，一邊攪拌一邊熬煮，此過程大概10分鐘
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第5張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第5張")
加入水澱粉繼續中小火攪拌熬煮5分鐘左右
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第6張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第6張")
再次沸騰後基本就黏稠了
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第7張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第7張")
叉燒醬高興！
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第8張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第8張")
❤️醃豬肉❤️豬肉切小塊，和叉燒醬放一起，能裹均勻的量即可
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第9張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第9張")
放冰箱冷藏8小時以上
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第10張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第10張")
放在烤網上，中層上下火230度每面大約烤30分鐘左右，為了顏色好看可以刷蜂蜜，注意看著火，別烤焦了哦！！注意，醃肉的汁不要倒掉，後面要加熱製作蘸料。
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第11張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第11張")
搞定！稍微有一點點焦，這種程度不影響
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第12張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第12張")
切開吃，可以用醃肉剩的調料加熱了蘸著吃更香！
![家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第13張]( "家庭版叉燒（含自制叉燒醬的製作方法）的做法步驟圖 第13張")
