特別喜歡學做菜，每天腦子裡都是一日三餐，個人認為吃東西是最開心的時刻，做菜是享受的過程～做這道叉燒是因為我想吃，哈哈哈，不過我選的肉太瘦了，做出來有點散，但是極嫩，好吃！
用料
| 梅頭肉 | 500克 |
| 海天叉燒醬 | 2勺半 |
| 生抽 | 1勺勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 南乳 | 1塊 |
| 南乳汁 | 1勺 |
| 蔥白 | 少許（切小條） |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 5塊 |
自制叉燒的做法
將肉和醬汁放入容器拌勻，常溫醃製3小時（適時）
![自制叉燒的做法步驟圖，自制叉燒怎麼做好吃 第2張]( "自制叉燒的做法步驟圖，自制叉燒怎麼做好吃 第2張")
放入電飯煲，不要加水！按煮飯鍵，兩個程式，20左右分鐘翻個面，第一個程式結束後放入少許熱水融化的冰糖，勤翻面，使糖水溶於肉中，可以用筷子戳一下，穿透了就是熟了，電飯煲自動斷電就讓它在裡面再燜會，燜好後拿出來切片裝盤食用啦～
小貼士
兩個程式就是指，電飯煲自動斷電了之後，也就是他預設飯熟了就會斷電的，再按一次煮飯鍵，等他斷電就熟了
