用料
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 南乳汁 | 2勺 |
| 柱侯醬 | 1勺 |
| 海鮮醬 | 1勺 |
| 梅花肉 | 2塊 |
| 皮水： | |
| 麥芽糖 | 1勺 |
| 水 | 少許 |
家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法
把所有調料調勻，把肉切開醃進去最少12小時，請放冰箱
![家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第2張]( "家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第2張")
醃好的肉放錫紙上折一個小錫紙碗以防醬汁流入烤盤
![家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第3張]( "家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第3張")
放入烤箱200度中層20分鐘
![家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第4張]( "家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第4張")
這個時候我們做一個皮水
![家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第5張]( "家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第5張")
一勺麥芽糖加開水，麥芽糖真的真的很難弄出來，太稠了，一定要開水化開
![家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第6張]( "家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第6張")
化開就是這樣，其實濃點更好，我水倒多了。有人問是不是一定要皮水，也可以不要的，主要是增色增加香甜味
![家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第7張]( "家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第7張")
刷好皮水翻面進烤箱中上層200度20分鐘
![家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第8張]( "家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第8張")
烤好啦
![家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第9張]( "家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第9張")
成品的圖片為什麼尺寸不對(~_~;)
![家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第10張]( "家庭版蜜汁叉燒（自調醬）的做法步驟圖 第10張")
