消耗淡奶油甜品烤布蕾

剩餘淡奶油有點多，想起烤布蕾特別好吃又能消耗剩餘淡奶油，做起！一款口味的方子都是一個100ml布丁的量哦！想做兩瓶就把方子用量各乘以二！

用料  

消耗淡奶油甜品烤布蕾的做法  

1. 我選擇的是總統淡奶油，口味清淡，法式點甜專用奶油

2. 稱好所用材料

3. 糖與雞蛋攪拌均勻無顆粒

4. 加熱淡奶油到80度關火

5. 淡奶油加入到攪拌好的蛋液中，加入香草膏

6. 過篩，篩去雞蛋裡的大顆粒為了口味更細膩

7. 倒入布丁瓶（我用的是百鑽100ml布丁瓶）一次方子能倒一杯布丁瓶的量

8. 口味不同就在第五步驟可以更換，如果做了蔓越莓口味就加蔓越莓果泥，橘子口味也在在這一步換成君度力嬌酒（橘子的味道超好聞）舉一反三哦！

9. 上下火150度預熱20分鐘，布丁瓶放入烤盤加入熱水，放入烤箱上下火150烤30分鐘

10. 烤出的布蕾表面光滑，如果有輕微上色說明有點烤老了，傳統烤布蕾需要撒上黃糖或者白砂糖用噴火槍燒出焦糖脆皮，可惜家裡沒有噴火槍！

11. 烤好的布蕾撒上黃糖，用烤箱上管220度開著烤箱門烘烤

12. 布丁瓶要靠近烤箱頂部加熱管，烤出焦黃色就可以了！一定要看點別烤過了，不然布蕾會分層！

13. 我烤的不很，有點糖沒有完全化開，不過糖已經變脆了

14. 不過用烤箱做焦糖層容易布丁瓶內的液體變稀，還是噴火搶好用！個人覺得不要焦糖層挺好吃！

小貼士

布蕾要徹底涼透了才能放入冰箱冷藏，不然蓋子上會有水汽影響口感