蛋清溶豆中酸奶口味的其實是最好吃的一款!
也是賣的最好的一款溶豆!
主要是用料足,一次的奶粉量是水果溶豆的一倍
吃起來濃濃奶袋味帶著淡淡的奶香!
入口即化,非常受寶寶的喜愛!
本人是做寶寶嬰兒輔食的!
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用料
蛋白 | 55克 |
酸奶 | 40克 |
奶粉(優若能1段) | 40克 |
玉米澱粉 | 12克 |
檸檬汁 | 2克 |
糖粉(可不加) | 3克 |
酸奶溶豆(專業版)的做法
首先先將酸奶和奶粉攪拌到一起,攪拌無顆粒備用!再打發蛋白,容器一定要乾淨,保證無水無油!
加入檸檬汁和糖粉開始打發(我平時做是不放糖粉的)你們在家做可因口味放
打發要迅速,都要打均勻!打蛋頭也不要有水!非常關鍵
打到蛋白不流動的時候放入玉米澱粉繼續打發至小尖尖
打到這種小尖尖就是打好了!這樣再咱們擠溶豆的時候也會有小尖尖的
加入攪拌好的酸奶,攪拌均勻開始擠溶豆
這樣做出來的酸奶溶豆,非藏光滑無顆粒感,吃起來口感也非常好!這個方子的配比吃起來也非常好吃!
小尖尖非常好看!
烤箱提前預熱10分鐘,溫度90度烤45分鐘!根據自家烤箱溫度時長可調整!如果軟的話再繼續烤
小貼士
注意事項:
1.所有需要的容器裝置一定要保證無水無油
2.打發程度一定要看好方子圖片效果!
3.酸奶和奶粉要攪拌均勻,攪拌的好壞對於後期溶豆是否細膩有很大的關係
4.擠的時候一樣要速度快、要不然會消泡!
5.希望大家都成功,這樣就可以交作業嘍!加油
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