瓊脂用溫水浸泡30分鐘泡軟,西瓜用勺子挖出到料理機中,打成西瓜汁。
西瓜汁倒入濾網過篩,多餘的泡沫要撇乾淨。
準備小奶鍋加入300毫升清水,把泡軟的瓊脂下鍋,開中小火熬煮至瓊脂完全融化。
將融化好的瓊脂倒入到盛有西瓜汁的碗中,邊倒邊攪勻,然後放冰箱冷藏至完全凝固。
接著熬煮薄荷糖汁,奶鍋里加入200毫升清水,下薄荷糖中小火熬煮至融化,倒入碗中放涼備用,也可以放冰箱冷藏味道口感都會更好。
從冰箱取出凝固好的西瓜露橫切豎切切成小塊。
最後把西瓜露裝碗裡,加入冰鎮好的薄荷糖水拌勻,一份精緻的甜品西瓜露就做好了, 小甜品大智慧,一起來品嚐吧。