黑糖珍珠奶茶（比奶茶店的好喝）

為什麼說我的黑糖珍珠奶茶比外面奶茶店的好喝？首先因為這個奶茶是花錢專門學習的，另外所用的材料都是最好的，時間及用量都是非常嚴謹的，不允許差不多、左右、大概等鬆散、隨便的態度，奶茶的味道永遠保持最高的水準~

用料  

黑糖珍珠奶茶（比奶茶店的好喝）的做法  

1. 1.不鏽鋼容器或茶桶裡，倒入3000ML的純淨水，水滾後放入珍珠，用撈珍珠的勺子輕攪，待全部浮起，蓋蓋子，轉中火煮28分鐘。

2. 煮至這種狀態時，關火燜10分鐘。（視訊）

3. 煮至這種狀態時，關火燜10分鐘。（圖片）

4. 煮好的珍珠，直接過濾掉水！

5. 將100G黑糖粉和30G煮珍珠的開水攪勻，調成黑糖漿。

6. 將煮好的珍珠倒入黑糖漿中，小火慢煮，約5分鐘。

7. 煮至這種拉絲狀態即可，蓋保鮮膜備用。保溫在50度左右，溫度低於40度時，珍珠會變硬，需要再加溫。

8. 稱茶葉，茶桶內放入1600ML的純淨水，水開後放入茶葉，大火煮30秒，然後關火燜8分鐘。

9. 煮茶的時候，用量杯稱黑糖粉、奶茶專用粉、奶粉。

10. 煮好的茶葉，用茶袋或濾網，衝入量杯中。

11. 用蛋抽大力攪勻。

12. 倒入另外一個量杯，過濾2次，濾掉茶渣和沒攪勻的奶粉等。

13. 奶茶成品

14. 舀一勺黑糖珍珠倒入杯中，旋轉杯壁，掛糖漿。

15. 再倒入奶茶，約9分滿。如果用專用的奶茶杯裝會更漂亮。

16. 過年喝一杯，很爽！👍

17. 我的方子全是在正規烘焙學校學習的，學校用的材料，淘定上很少有賣，學校一般是和廠家直接購買，現在分享給大家。這個瀾山紅巖紅茶，有股淡淡的茶香！

18. 這是珍珠，成品好看又好吃😋

19. 奶茶專用粉，也叫奶茶伴侶！能買到上面三種材料，做出的奶茶味道就和外面一模一樣了。💪