完勝奶茶店的珍珠奶茶

最近特別想喝珍珠奶茶，又擔心外面賣的不衛生，還是自己勤勞點動手做吧！

用料  

完勝奶茶店的珍珠奶茶的做法  

1. 用煮沸的紅糖水，倒入木薯澱粉（太港牌）中，攪拌後會成團。稀了加粉幹了加水，反正成團就行。成團後搓成一粒粒的小珍珠，入沸水中煮15分鐘後，熄火，燜15分鐘即可。煮好後的珍珠放入冰水中浸泡，口感超Q彈！

2. 煮焦糖: 在鍋裡放入白糖煮至溶解，成琥珀色。加入3盒牛奶，此時糖會變成硬塊，煮煮就溶解了。再加入茶葉，用木棒壓一壓茶葉，會使茶葉更好的出味！待茶色不變，即可關火，過濾，完成！

3. 加入珍珠，冰鎮後品嚐，完美！！！

小貼士

一、我用的是太港木薯澱粉，沸水，沸水，一定要用沸水！重要的事情要說3遍！水的溫度太低，就變成和稀泥，成不了團的！
二、珍珠出鍋後過下冷開水，洗去黏液，再用冰水浸泡，想不Q彈都難！
三、茶葉我比較推薦正山小種，那茶味真的不是一般茶葉可比，我用的是金駿眉，大家可以多做幾次，對比一下。