咖啡濃郁的巧克力布朗尼

第一次做的時候，我用了30克咖啡豆來磨的粉，感覺味道不如用三支冷萃粉的味道好。這個冷萃粉粉質非常細膩。夏天，很喜歡用冰水直接衝，再加冰塊🧊，就是一杯冰爽的冷萃啦！

用料  

咖啡濃郁的巧克力布朗尼的做法  

1. 巧克力我選用的是57%的黑巧，口感不是很苦，直接吃也沒問題。核桃用的是野生核桃，先用烤箱烤幾分鐘，不用烤得太熟（因為後面還會進烤箱烤）

2. 把巧克力和黃油放在盆裡隔水融化。

3. 兩枚雞蛋加110克砂糖打發，然後把巧克力黃油糊倒入，攪拌均勻，加入泡打粉，鹽，冷萃咖啡粉，篩入低粉攪拌均勻。

4. 把烤香的核桃仁倒入，攪勻。預熱180度烤箱

5. 倒入模具中，抹平。放入烤箱中層。烤30分鐘，表面硬了，用牙籤插一下，有沒有粘牙籤的蛋糕渣，牙籤乾淨就可以了。

6. 做出來的口感，配上咖啡，是一份很不錯的下午茶點。

小貼士

冷萃咖啡粉可以在天貓“馬戲咖啡”裡找到。