首先宣告,這真的是一款巧克力布朗尼蛋糕。
呃,雖然十個人看到十個人說它是棗糕,但是吃過它的人,都是讚不絕口。
輕輕咬上一口,巧克力的濃郁醇香充斥著鼻腔,味蕾得到極大的滿足。簡直是巧克力控的最愛!
而且,這款蛋糕不需要打發,只需要簡單的攪拌一下,無需技巧手法,小白都能一次成功。
很適合新手嘗試。
做好吃的布朗尼的關鍵是巧克力和黃油。 黃油我用的是京東購買的樂荷有機黃油,荷蘭原裝進口,沒有新增劑,口感醇香,是吃過最好吃的黃油。
用料
黑巧克力 | 165克 |
雞蛋 | 2個 |
樂荷有機黃油 | 120克 |
低筋麵粉 | 90克 |
細砂糖 | 75克 |
朗姆酒 | 30克 |
樂荷有機純牛奶 | 30克 |
核桃 | 90克 |
無鋁泡打粉 | 5克 |
濃情巧克力布朗尼蛋糕的做法
1.準備好所有原材料。
2.將核桃剝開,去殼,取出核桃仁。放入烤箱中,不用預熱,100度烤10分鐘。
3.取出之後攤開晾涼,儘量去除核桃仁上的薄皮。
4.稱量好所有原材料。稱取黃油的時候儘量將黃油切小塊。我沒有切小塊,導致融化黃油的時間較長。
5.稱量好所有原材料。稱取黃油的時候儘量將黃油切小塊。我沒有切小塊,導致融化黃油的時間較長。
6.融化巧克力需要耐心,水溫過熱就將打蛋盆提起來一會兒再繼續攪拌,攪拌至黃油和巧克力順滑的狀態。
7.加入細砂糖,攪拌均勻。
8.兩個雞蛋先打散,再加入巧克力液中。
9.加入朗姆酒。朗姆酒可以增加蛋糕的香氣,使布朗尼的口感更加豐富。給寶寶吃的話,這一步的朗姆酒就用20克的牛奶代替吧。
10.用手動打蛋器攪拌均勻。
11.將低筋麵粉和泡打粉混合均勻後過篩到巧克力液中。混合均勻。
12.加入牛奶。攪拌均勻。
13.加入核桃碎。拌勻。
14.模具用18*18的方形不沾模具。模具的內壁用黃油抹勻,這樣方便脫模。
15.將麵糊倒入模具中,上面再撒一層核桃碎。震模讓麵糊表面平整。
16.海氏I7烤箱提前預熱上下火180度,將模具送入烤箱,上下火180度,烤25分鐘。
17.出爐震一下,徹底晾涼之後再脫模。
18.切塊,開動!
19.擺盤,再配上一杯咖啡,就是美美的下午茶啦!
小貼士
泡打粉要選用無鋁泡打粉。
麵糊不要過度攪拌避免起筋。