我的酵素/發酵果汁/果醋旅程

不知怎麼的，突然對酵素很大興趣，各種資料研究學習😝我看別人菜譜幾天就可以做酵素，被靚麗的顏色所吸引，於是我收集很多資料開始我的酵素旅程……

糾正錯誤重點:
😜幾天發酵不叫酵素!
😜不滿3個月不叫酵素!
😜無水發酵不叫酵素!

叫什麼呢？
😜幾天發酵叫高糖果汁!
😜無水發酵叫高糖濃縮果汁!
這兩者喝多了對身體不好，特別是有糖尿病的

食用酵素髮酵3個月可食，等6個月更好!時間越長越好!用紅糖發酵的必須要2年才可以吃!

酵素的學問太大!好處特多!
我偶爾會做些發酵高糖果汁!但不做濃縮高糖果汁!
果醋做的比較多!
反正我好喜歡做這些玩意😂有一天在公司做飯，別人都以為我很會做菜，叫我去煮魚我不會才知道我不會做菜😂真是熱愛一樣做一樣啊！興趣投入很重要!!!

用料  

我的酵素/發酵果汁/果醋旅程的做法  

1. 菠蘿!
   
   發酵3-4天可喝，為高糖果汁，無需兌水
   
   發酵3個月在喝，為酵素，需兌水
   
   發酵果汁/酵素:1:3:10（1斤糖:3斤水果:10斤水）
   
   發酵果汁3~4天就可以喝了，每天早晚開啟蓋子攪拌兩次。
   
   酵素:糖分為:白糖、紅糖、蜂蜜。白糖蜂蜜發酵最少三個月可以喝，一般都是6個月。紅糖必須兩年，不然喝了對身體有傷害!紅糖產生的物質必須兩年時間去分解。
   做法:每天開啟蓋子攪拌1-2次。兩個月後密封不用管。

2. 發酵3天的菠蘿高糖果汁
   
   兩個朋友喝了一罐500ml，拿走了4罐😂他們說特別好喝。這種果汁別有一番風味，但是喝多了對身體不好，想減肥的就不要喝了!屬於高糖!糖尿病人不能喝!

3. 檸檬醋:檸檬洗乾淨擦乾水，切片去籽，一層檸檬一層冰糖，到米醋淹沒檸檬，一個月後飲，每天30ml分兩次兌水喝。檸檬醋減肥午飯和晚飯半小時後喝。每次大吃大喝後我都會喝一杯檸檬醋~~~就不怕長肉啦~~~

4. 香蕉醋:香蕉切片，一層香蕉一層紅糖粉，到米醋淹沒。有的說香蕉醋要7天才可以吃，有的說一天就可以了。兩種我都試過，7天的味道比較濃郁，1天的就比較淡咯~
   
   其實香蕉醋究竟能不能減肥我不知道。我喝檸檬醋半個月掉2斤幾個月不反彈。香蕉醋喝的斷斷續續好像沒反應。因為檸檬醋被買走了😂面對肥肉，我等不了一個月，只能用香蕉醋來不讓我長肉。

5. 鹹金桔:用的是粗鹽，至少要醃製半年。據說越久越好。我想我等不了那麼久。。。
   一層金桔一層鹽，多撒點鹽~~~我沒用牙籤扎孔，兩天就出水了~~~

6. 10斤檸檬醋

7. 😊照片做留戀，全都送走了~~

8. 新鮮食用玫瑰🌹做檸檬醋

9. 只需要玫瑰花瓣，一層花瓣一層黃冰糖，到米醋淹沒，一個月後開封。

10. 顏色超級美~~很香~成品兌水喝，可加蜂蜜

小貼士

有什麼問題可以加V     CHTTing96   (備註下廚房)