紅心火龍果酵素、蘋果酵素、耙耙柑酵素

用料  

紅心火龍果酵素、蘋果酵素、耙耙柑酵素的做法  

1. 玻璃瓶、菜刀、案板、小碗、筷子均用開水進行消毒，晾乾。火龍果我選擇的是紅心的，這樣做出來好看。火龍果洗淨，扒皮，切成小薄片，放入玻璃瓶中，加入白砂糖。

2. 加入純淨水，攪拌均勻。蓋上蓋，放到酵素機裡。

3. 啟動酵素功能，每隔24小時，開啟蓋子，用消毒的筷子攪動，進行放氣。72小時後，酵素原液製作完成，用濾網把渣渣濾掉，剩下的就是酵素原液。

4. 酵素裝入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。喝的時候，按水和酵素原液10:1比例進行，可加入蜂蜜以中和酸味。我買的是最甜的火龍果，做出來的酵素是甜的，沒有酸味。
   

5. 樣子好看，也非常可口。

6. 蘋果🍎酵素也不錯。也做過鳳梨酵素。

7. 蘋果🍎酵素
   蘋果（去核以後的分量）600克、白砂糖200克、純淨水或者涼白開1000毫升。
   蘋果洗淨，去核，切薄片，放入罐內。

8. 加入白砂糖。

9. 加純淨水。

10. 72小時後，濾出蘋果塊。

11. 蘋果酵素原液製作完畢，到目前為止，製作多次酵素原液，成功率百分之百，完美。

12. 這次換耙耙柑來做酵素。

13. 這次改放黃冰糖。

14. 把耙耙柑去皮，去籽。

15. 放入黃冰糖。

16. 倒入礦泉水。

17. 還是72小時發酵，期間進行多次放氣。

18. 72小時。

19. 進行過濾。

20. 做好的耙耙柑酵素，酸酸甜甜的。

小貼士

火龍果越甜，做出來的酵素也越甜，蘋果酵素，依然選擇最好最甜的蘋果進行製作。