無花果酵素

酵素對人體各方面都很好，自己做的放心，可以當飲料喝

用料  

無花果酵素的做法  

1. 將是專做各種酵素的桶。6升水和糖全部加入桶內，用無油的勺攪拌糖融化成為糖水。

2. 蘋果先用鹽擦洗外皮，然後將蘋果對著切開四塊去核，不去皮，將蘋果切片放入裝有糖水的桶裡。

3. 檸檬去外層黃色皮，然後切片去核(要去核，不能偷懶不去核，到時候做出來的酵素會帶苦味)，無花果洗乾淨同時切片，同檸檬一起放入裝有糖水的桶裡。

4. 最後把枸杞加入一起攪拌均勻。(我是為了拍照好看，所以特意擺出個花形，正常是先將水和糖融化，再把所有的水果切好放入桶裡攪拌均勻即可)。蓋上蓋子放好。

5. 每天的早晚各開啟一次，用勺子攪拌一下再蓋好。這個是第二天開始發酵的了。

6. 第三天就發酵好了，就可以出桶裝瓶了。在兩天半時可以打一勺試一下是否適合自己的口味，如果可以的就先出，如果甜味重就再發半天，足三天再出桶。我自己喜歡兩天半到三天出桶，口感好，存冰箱當飲料喝。四天出桶出身體健康好，但發酵了有點酒精度數，我喝了有點醉，因為我是一點啤酒都不能喝的，所以我都在兩天半到三天這時間出最適合。

7. 先把渣撈出，再過篩裝瓶，一定要把渣篩乾淨，不能裝在瓶裡，瓶還有餘渣它還會繼續發酵。可以買點玻璃瓶裝，這個瓶就是方便外出攜帶方便。