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桑葚果醬吐司

食譜館 人氣:2.39W
桑葚果醬吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃

每年桑葚季,嫂子都會自制果醬,拌酸奶,抹面包都是絕味,這次試試做吐司,手機拍不出漂亮的粉紫色🤭味道不錯

用料  

桑葚果醬 450克
350克
12克
高筋麵粉 1000克
鮮酵母 26克
黃油 65克

桑葚果醬吐司的做法  

  1. 自制果醬+水用破壁機打一下

    桑葚果醬吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 所有材料打至粗膜+黃油,至手套膜

    桑葚果醬吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 發酵一個小時,食指粘粉撮小肚臍眼不回縮

    桑葚果醬吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 滾圓鬆弛20分鐘

    桑葚果醬吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 第一次擀卷鬆弛15分鐘

    桑葚果醬吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 第二次擀捲入模,二發至8分滿

    桑葚果醬吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 上火180,下火225,預熱15分鐘,烤40分鐘,每個烤箱溫度不一,我的溫度偏低

    桑葚果醬吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 拉絲

    桑葚果醬吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 氣孔還是會多一點,下次擀卷再多拍幾下

    桑葚果醬吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張