蜂蜜桑葚醬

4月桑葚上市
吃貨滴我如何會放過它
於是
泡桑葚酒3瓶，釀桑葚酒3瓶
為了能更久滴吃到你
本菇涼擼起袖子繼續做桑葚醬

用料  

蜂蜜桑葚醬的做法  

1. 首先將摘回來的桑葚過一遍清水去塵，然後把青色的果蒂剪掉

2. 把桑葚浸泡在放了食鹽的清水裡，沒過果實，浸泡15分鐘左右

3. 瀝乾水分後，放入鍋裡，加入小半碗清水和冰糖，大火煮開，改小火繼續煮3小時左右，自我感覺醬濃稠了就可以收火，在煮的過程中要時不時攪拌，防止糊鍋

4. 煮好放涼後加入洋槐蜜混合均勻即可，喜歡酸的就少放些蜂蜜

小貼士

1、因為桑葚多汁，清水是可放可不放的
2、桑葚糖分多，在煮制過程容易糊鍋，所以不能偷懶去看電視，要最好在旁邊時不時攪拌一下
3、煮好後一定要放涼了才能新增蜂蜜，因為溫度過高時加蜂蜜會破壞蜂蜜的營養成分
4、裝瓶後一定要放冰箱保鮮，因為這可是沒有新增任何防腐劑的天然純手工食品哦，即使放冰箱保鮮也要盡快食用完
5、在裝瓶和每次食用的過程，防水哦