好吃簡單的五香茶葉蛋

茶葉蛋是我們家過年的必備品，從年七年級到年元宵節，只要在這期間去我們家的都會有茶葉蛋吃，我們那邊把它稱之“元寶”有招財進寶之意。據說吃了元寶，在新的一年裡就會發財哦！趕緊試試吧！

用料  

好吃簡單的五香茶葉蛋的做法  

1. 清洗雞蛋。把雞蛋放水裡泡十分鐘，用手給它洗乾淨。

2. 洗好放鍋裡，加冷水蓋過雞蛋，大火燒開轉中火燒5分鐘。

3. 提前準備好一盆冷水，把煮好的雞蛋過涼水。

4. 把煮熟的雞蛋敲碎，這樣方便後面的調味料入味。

5. 把所有的調味料都放進鍋裡，加冷水燒開，轉中小火15分鐘。

6. 出鍋啦！至少在湯裡泡6小時以上才好吃哦！放冰箱冷藏一夜，明天早上加熱食用更加入味。

小貼士

紅茶包可以用紅茶代替，最好不要用綠茶，綠茶有點苦味。而且綠茶出來的蛋，容易發黑。我個人感覺紅茶的香味和色澤都要比綠茶好。
煮茶葉蛋最好不要放辣椒，因為辣味會把茶香味蓋住，就沒有茶葉的味道了。
煮好放冰箱冷藏一夜，是為了更加入味。
糖鹽都可以根據自己的口味來調節。
沒有耗油也可以不放，多放一勺生抽就可以了。
如果家裡有茴香也可以放點，我們家沒有，所以沒放。
鹽可以少放點，最後出鍋時候嘗一下鹹淡，如果感覺淡了加點鹽。