經常在外地上班,所以比較珍惜和家人在一起的時光,想給妹妹和外甥女做點好吃的。我認為,做飯是一種享受,尤其看到自己做的食物被別人品嚐,並且給予肯定,真的很滿足。
用料
雞蛋 | 26個 |
茶葉 | 20克(家裡愛喝茶的,可以用泡過的茶葉) |
八角 | 9個 |
老抽 | 1勺(湯勺) |
香葉 | 7片 |
桂皮 | 3塊 |
生抽 | 多半勺(湯勺) |
花椒 | 指頭捏一小把 |
糖 | 小勺1勺(下圖的瓷勺) |
鹽 | 適量 |
辣椒 | 4個 |
姜 | 5片 |
陳皮 | 一小把(可以不放) |
蔥 | 適量 |
茴香 | 如圖一點點 |
簡單易學五香茶葉蛋家庭版的做法
家裡沒有陳皮的可以不放
提前泡一下水,清洗乾淨(茶葉可以先用開水泡,一會兒直接水和茶倒電飯煲)
做飯是一件很靈活的事,不必精確到克,或者粒。根據個人口味調整就好。我是北方人,口味偏重。
準備好材料,我們可以開始了
1,雞蛋洗乾淨冷水下鍋,水沒過雞蛋,大火,水開轉中火煮5分鐘(煮的時候放一勺鹽)
2,雞蛋煮好撈出,過涼水(這裡有寶寶說,過涼水有細菌,可以過涼白開。直飲水可以也沒事)把雞蛋均勻的敲裂,我用的小瓷勺,挺好用
3,敲好的雞蛋放電飯煲,把提前準備的材料全部放入,加三分之一勺鹽(小瓷勺)按煮飯就可以。
(不用電飯鍋的煮40分鐘入味即可)時間到關火,鍋裡悶2小時更入味我是中午煮的,下午5點吃,味道不錯。
小貼士
每個人口味不一樣,對於自己喜歡的調料,可以稍微多一點。家庭版滷煮茶蛋,真的是簡單易學,美味。
希望朋友們都可以品嚐美味
我沒寫出來的,大家可以補充,也可以提問