豆腐炒菠菜

營養健康的全素餐，該有的營養素都有了，味道還不錯。而且飽腹感強。

用料  

豆腐炒菠菜的做法  

1. 將大麥米淘好後，放一大鍋水煮25分鐘左右，然後瀝乾備用。

2. 菠菜洗淨在沸水中燙1分鐘，然後瀝乾備用。

3. 將大蒜、姜去皮切碎。豆腐乾切成正方形小塊狀。青蒜白色和綠色部份分開切成粒。在熱鍋里加入橄欖油或芝麻油，然後加豆腐乾大火翻炒5分鐘，再下姜粒、蒜粒、青蒜白色部份爆香約1分鐘，再加入青蒜綠色部份和菠菜、大麥米，加入生抽中火翻炒2分鐘至均勻後，裝盤、撒黑芝麻、香菜葉。趁熱享用。