菠菜豆腐

吃火鍋容易菜買多了，就地取材，把凍豆腐和菠菜一起來個一清二白吧。

用料  

菠菜豆腐的做法  

1. 準備，凍豆腐切塊開水裡焯一分鐘，稍微瀝乾，我覺得如果有鮮豆腐就不要用凍豆腐;蔥薑蒜切碎，我用蒜苗代替蔥了;菠菜洗淨泡在清水裡;豆瓣醬用溫水稀釋備用。

2. 鍋裡放油、花椒和幹辣椒，小火煸出味把花椒扔掉，中小火放入豆腐儘可能攤平。

3. 豆腐雙面煎黃以後放入蔥薑蒜沫，同時放一點鹽和生抽。

4. 然後把菠菜鋪到豆腐上，菠菜上先撒一點生抽，再把稀釋的豆瓣醬澆上，蓋上鍋蓋燜一會，菠菜熟了翻一下就可以了。

5. 好看又好吃。