菠菜燉豆腐

用料  

菠菜燉豆腐的做法  

1. 菠菜適量清洗乾淨（基本三顆就差不多了）

2. 菠菜焯水燙一下、菠菜變軟即刻撈出

3. 用冷水過一下、擰乾水分，切碎待用

4. 現磨豆漿適量、裡面放些食用鹽攪拌一下

5. 雞蛋液200g（4個）

6. 加入400g鹽水豆漿

7. 豆漿和雞蛋液的比例1:2（豆漿多一點能吃出豆腐的味道）雞蛋液和豆漿充分攪拌均勻

8. 加入菠菜碎繼續攪拌

9. 鍋裡燒開水 、雞蛋豆漿液上鍋蒸（裝雞蛋豆漿液的容器底鋪上一層保鮮膜，以方便後續容易取出蒸好的雞蛋液豆漿）

10. 蓋上蓋子蒸20-25分鐘

11. 蒸好的豆漿豆腐塊

12. 切成喜歡的形狀後裝碗（不想後續加工的，這時候已經可以即食）

13. 準備蠔油適量、加入清水攪拌均勻，開火倒入蠔油汁、冒泡時即可倒入菠菜豆腐塊，稍許翻炒幾次，再中火稍微收點汁即可

14. 美味Q彈的菠菜豆腐做好啦（不加蠔油汁也可以作為寶寶的輔食噢😯）其實想要不同的口感，也可以嘗試油鍋裡過一下再爆蠔油汁，絕對的好吃😋