大熱天燒菜是不是挑戰很大?邊煮邊大汗淋漓的特別煩躁,來~這道懶人剁椒蒸雞是一道簡單快手的好菜。可以放鍋裡蒸,還可以更懶人的方法:電飯煲煮飯的時候直接放電飯煲裡蒸更省心
用料
雞腿 | 3只 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
紅剁椒 | 1滿勺 |
胡椒粉 | 適量 |
糖 | 1/3勺 |
蔥薑蒜 | 若干 |
花椒 | 10粒 |
懶人剁椒蒸雞腿的做法
把雞腿剁好放進清水裡加薑片、1勺料酒和花椒泡出血水和去腥。泡15分鐘左右
雞腿瀝乾水份放入盆中,放入生抽、剩下的2勺料酒、蠔油、澱粉、糖和生薑絲醃製20分鐘
把醃好的雞腿放入盤子中,把紅剁椒均勻的鋪在雞腿上,醃雞腿的湯汁澆在雞腿上。
鍋裡放足夠多的水大火燒開後,雞腿上鍋大火蒸20分鐘
取出雞腿撒上蔥花。另起鍋燒熱油,把熱油澆在雞腿上即可(有白芝麻的撒上些熟的白芝麻口味更佳!)