剁椒蒸雞腿

用料  

剁椒蒸雞腿的做法  

1. 將蒜拍破剁成蒜沫

2. 姜切片

3. 在雞腿上斜切幾刀以便醃製入味，每一刀都要切破雞皮並切斷外層的的雞肉纖維。

4. 將切好的雞腿放入大碗中，加蒜蓉、薑片、生抽、料酒、蠔油和胡椒粉。

5. 把圖上調料放入抓拌均勻

6. 然後放入冰箱冷藏過夜

7. 蓋上保鮮膜，冷藏過夜，不是次日做的，醃製2個小時即可。

8. 燒一鍋水，水開後加入鹽和油，將荷蘭豆放入其中略焯一下後，撈出瀝乾待用。

9. 把蒸好的雞腿連同剁椒一起移過來

10. 最後淋上適量蒸雞腿的湯汁即可。