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用料
快節奏日常必備:香辣清蒸鱸魚——中式一日三餐(四十五)的做法
鱸魚洗淨,背上劃幾刀,塞入薑片,倒入料酒,醃10分鐘。
蒸鍋上汽後,放入鱸魚蒸10分鐘(蒸之前倒乾淨碗裡的水)。
不粘鍋放入一點點植物油,把蔥、紅辣椒碎炒香,關火稍冷卻。
稍冷卻後倒入蒸魚豉油、糖,這樣不會濺油,再放一點點清水,小火煮一下,嘗一嘗味道,按照口味調整。
淋在魚上。
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